Nova britanska studija koja je proucavala DASH dijetu (Dietary Approaches to Stop Hypertension = Prehrambeni aspekti u borbi protiv hipertenzije), odnosno utjecaj DASH smjernica prehrane na krvni pritisak, pokazala je kako je redovna konzumacija nemasnih mlijecnih proizvoda, cjelovitih zitarica, voca i povrca povezana sa nizim vrijednostima krvnog pritiska.
Naucnici sa Univerziteta u Oxfordu su tokom mjesec dana ispitanicima davali navedene namirnice raspodijeljene u nekoliko serviranja dnevno (4-6 serviranja voca i povrca, 2-4 serviranja mlijecnih proizvoda i 6-13 serviranja zitarica). Na kraju istrazivanja pokazalo se kako je grupa koja je bila podvrgnuta tom rezimu pokazala znatno nize vrijednosti krvnog pritiska od kontrolne grupe.
Time je na listu vaznosti prehrane i njezinom utjecaju na zdravlje pridodan jos jedan dokaz, ali je i istovremeno izbrisan mit o stetnosti mlijecnih proizvoda, odnosno njihovom nepovoljnom utjecaju na kardiovaskularni sustav.
Mnogi su naime, voceni krivim informacijama, u velikom opsegu izbjegavali mlijecne proizvode zbog sadrzaja zasicenih masti. Ali, ukoliko se radi o mlijecnim proizvodima niskog postotka masti poput obranog mlijeka, tvrdog sira ili nemasnog jogurta konzumacija je pozeljna upravo zbog povoljnog utjecaja kalcija i proteina na srce i krvni pritisak, ne zaboravljajući pritom i na njihovu vaznost u prevenciji osteoporoze.
Izvor: Journal of Human Nutrition and Dietetics
